Webshop Kerst & Nieuwjaar

In Nederland komen de Zeeuwse mosselen van nature in twee gebieden voor: de Oosterschelde en de Waddenzee.
De Goudmerk mosselen is de grootste soort +- 40 stuks per kilo.

Kabeljauwhaasje is zonder graten.
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Deze visschelp bevat mosselen, zalmfilet, witte vis, kaas en grijze garnalen

Gemengde streetfoodschotel (per persoon) - Kaasblokjes, gerookte hesp, Italiaanse salami, kippenboutjes, loempia, gekookte scampi, kibbeling, garnaalballetjes, kaasballetjes, warm-gerookte zalmblokjes en lookbroodjes.
Er zitten ook 3 sausjes bij de schotel bij : mosterd, tartaar en zoetzure saus.
*Voor deze schotel moet u met minstens vier personen zijn.

Vegetarische ovenschotel met aubergines, rijst en gerookte mozzarella + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Huisgemaakte vissoep per liter

Belgische kaviaar van 30 gr (Platinum Kwaliteit)

Aardappelgratin per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Deze mosselgroenten zijn geschikt tot 5 kg.

Kabeljauwfilet is met graten.
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Deze schelp bevat 3 coquilles met bisquesaus, grijze garnalen en kaas

Koude Aperitiefhapjes (tzatziki, ansjovis look, olijven, pepersalade met tonijn, gemarineerde scampi)

Huisgemaakte Kreeftenbisque per liter

Aardappelpuree per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Koude schotel (per persoon) - Gekookte zalm, tomaat-garnaal, gamba, aardappelsalade, cocktailsaus, gerookte zalm.

Gegratineerde oester met Champagnesaus en kaas (per 6 stuks)

Vispannetje per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Voorgerecht Scampi met currysaus (6st) p.p + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Mosselsaus 220g

Warme Aperitiefhapjes (kippenboutjes, kaas- en garnaalballetjes, quiche, vissoep, kibbeling)

De Zeeuwse creuse wordt gekweekt op de veenachtige bodem van de Oosterschelde. Net als wijn neemt de oester de smaak op van de bodem. Door het zoöplankton ontstaat er een fruitige smaak met een sterke zilte nasmaak. De Zeeuwse Creuse kenmerkt zich vooral door haar sterke schelp.

Zalmfilet mosterdsaus met groene groenten en krielaardappelen (per persoon) + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Huisgemaakte Bouillabaise per persoon met rouille en croutons + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Winterse groentedagschotel (wortel, prei, bloemkool, paprika, broccoli) per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Visgourmet (per persoon) - zalmfilet met curryboter, visgyros, tonijn met peper, tongrolletje met mosselen, gemarineerde coquilles, zeewolffilet met spek, scampi.
+ currysaus en provençaalse saus inbegrepen.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Deze iets straffere mosselkruiden zijn perfect voor mosselen klaar te maken.
1 koffielepel per kilo is aangeraden.

Tapasschotel (assortiment koude & warme tapas met keuze uit oesters of vissoep)
Deze schotel is geschikt voor 4 tot 6 personen.

Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Tongscharfilet Ostendaise met aardappelpuree (per persoon) + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Verse vongoles (RAUW)

Voorgerecht Scampi diabolique (6st) p.p + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Visserschotel (per persoon) - gerookte zalm, gerookte heilbot, halve gerookte forelfilet, halve tomaat-garnaal, gamba's, halve gerookte palingfilet, visterrine.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

De mooi gevulde schelp, met stevig vlees, heeft een diepe doch zachte smaak, die elke Creuse-liefhebber zal kunnen bekoren.

Deze vers voorgebakken frieten zijn verpakt per kilo en zijn geschikt tot 2 à 3 personen.
Geschikt voor de Airfryer, oven en friteuse.

Tonijnfilet Sashimi (lijngevangen)
Vette vissoort (meer dan 10% vet)

Gebakken coquille met witloof p.p. + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Verse mesmosselen (RAUW)

Deze oesters hebben een platte, ronde vorm en groeien jaar na een 'ringetje' bij. Ze zijn verkrijgbaar vanaf 3/°. Hun smaak is zeer verfijnd maar door de zeer arbeidsintensieve zorg blijven ze vrij duur.

Noordzeetongrolletjes Ostendaise met aardappelpuree (per persoon) + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Fijnproeverschotel (per persoon) - ongepelde garnalen, gerookte zalm, gekookte zalm, halve gerookte forelfilet, halve tomaat-garnaal, abrikoos met tonijn, scampi.
*Voor deze schotel moet u met minstens 2 personen zijn

Halve kreeft met lookboter + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Vette vissoort (meer dan 10% vet)

Halve kreeft à la nage + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Sushi (6 stuks)

Ovenschotel Kabeljauwhaas met venkelpuree en een mosselsausje(per persoon) + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Deze oesters hebben een platte, ronde vorm en groeien jaar na een 'ringetje' bij. De 4/° zijn de op twee na grootste platte oester. Hun smaak is zeer verfijnd maar door de zeer arbeidsintensieve zorg blijven ze vrij duur.

Neptunusassortiment (per persoon) - halve kreeft van 700-750 gram, scampi, gamba's, langoustines, halve tomaat-garnaal, ongepelde garnalen, pandalusgarnalen, krabbepoten.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Tong 3 (350g)
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Visvolauvent per portie van 500 gram

Gekookte scampi 16/20

Kreeftschotel (per persoon) - halve kreeft van 700-750 gram, gamba's, 4 creuse oesters, kreukels, bulots, palourdes, ongepelde garnalen.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

De Gillardeau oester is vol en vlezig van structuur, mals en krokant tegelijk. De Gillardeau-oester wordt gekenmerkt door de letter ‘G’ gegraveerd in de oesterschelp.

Halve warme kreeft Thermidor + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Halve kreeft armoricaine + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Gekookte gamba's 16/20

Tong 6 (150g)
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Nino Seafood boot (per persoon) - halve kreeft van 700-750 g, kingkrabpoten, halve krab, langoustines, 4 creuse oesters, mesmosselen, bulots, palourdes.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Gekookte langoustines 8/12

Zoetwatervis.
Magere vissoort (1 tot 2% vet)

Halve koude kreeft Belle Vue

Deze jonge Zuid-Spaanse droge witte wijn heeft een frisse en fruitige smaak.
Deze wijn is ideaal bij schelp-, schaaldieren en visgerechten.

Magere vissoort (1 tot 2% vet)

Vettere vissoort (2 tot 10% vet)

Deze cava heeft een frisse aroma van appel en citrus.
Ideaal bij voor bij zeevruchtenschotels.

Surimi Krabsalade

Grijze Garnaalsalade

Belgische Barrique Chardonnay. Dankzij zijn intensieve karakter kan deze wijn perfect gecombineerd worden met gerechten op basis van gerookte vis.

Artisanale garnaalkroketten per stuk