Webshop Valentijn

Canadese levende kreeft

In Nederland komen de Zeeuwse mosselen van nature in twee gebieden voor: de Oosterschelde en de Waddenzee.
De Goudmerk mosselen is de grootste soort +- 40 stuks per kilo.

Kabeljauwhaasje is zonder graten.
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Deze visschelp bevat mosselen, zalmfilet, witte vis, kaas en grijze garnalen

Noordzeetongrolletjes met een bisquesaus, garnalen en aardappelpuree + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Huisgemaakte vissoep per liter

Belgische kaviaar van 30 gr (Platinum Kwaliteit)

Aardappelgratin per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Per persoon: gekookte zalm, gerookte forelfilets, tomaat garnaal, quiche, scampi, kingkrabpoten,...)
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Canadese levende kreeft

Deze mosselgroenten zijn geschikt tot 5 kg.

Kabeljauwfilet is met graten.
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Deze schelp bevat 3 coquilles met bisquesaus, grijze garnalen en kaas

Huisgemaakte Kreeftenbisque per liter

Aardappelpuree per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Per persoon: 6 aperitiefglaasjes, ongepelde garnalen, bulots, kreukels, langoustines, gamba's, halve kreeft van 700-750 gram, gerookte zalm, gerookte heilbot
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Gegratineerde gillardeau oester met Champagnesaus , kaas en spinazie. (per 6 stuks)

Vispannetje per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Mosselsaus 220g

De Zeeuwse creuse wordt gekweekt op de veenachtige bodem van de Oosterschelde. Net als wijn neemt de oester de smaak op van de bodem. Door het zoöplankton ontstaat er een fruitige smaak met een sterke zilte nasmaak. De Zeeuwse Creuse kenmerkt zich vooral door haar sterke schelp.

Gegratineerd stoofpotje van coquille, scampi en mosselen.

Huisgemaakte Bouillabaise per persoon met rouille + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Winterse groentedagschotel (wortel, prei, bloemkool, paprika, broccoli) per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Skreihaas met witte wijnsaus, prei en aardappelpuree + verplichte waarborg.
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Canadese gekookte kreeft

Deze iets straffere mosselkruiden zijn perfect voor mosselen klaar te maken.
1 koffielepel per kilo is aangeraden.

Tapasschotel (assortiment koude & warme tapas met keuze uit oesters of vissoep)
Deze schotel is geschikt voor 4 tot 6 personen.

Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Rueze gamba's in een tomatensaus met look.
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Verse vongoles (RAUW)

Koude schotel (per persoon) - Gekookte zalm, tomaat-garnaal, gamba, aardappelsalade, cocktailsaus, gerookte zalm.

Canadese gekookte kreeft

Tataki van tonijn per 100 gram.

Deze vers voorgebakken frieten zijn verpakt per kilo en zijn geschikt tot 2 à 3 personen.
Geschikt voor de Airfryer, oven en friteuse.

Tonijnfilet Sashimi (lijngevangen)
Vette vissoort (meer dan 10% vet)

Aperoglaasjes met garnalen en tonijn, gamba's, langoustines, scampi en mini-quiche.

Verse mesmosselen (RAUW)

Visgourmet (per persoon) - zalmfilet met curryboter, visgyros, tonijn met peper, tongrolletje met mosselen, gemarineerde coquilles, zeewolffilet met spek, scampi.
+ currysaus en provençaalse saus inbegrepen.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Vette vissoort (meer dan 10% vet)

Aperoglaasjes met garnalen en tonijn, gamba's, langoustines, scampi en mini-quiche.

Halve kreeft à la nage + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Tong 3 (350g)
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Gekookte scampi 16/20

Fijnproeverschotel (per persoon) - ongepelde garnalen, gerookte zalm, gekookte zalm, halve gerookte forelfilet, halve tomaat-garnaal, abrikoos met tonijn, scampi.
*Voor deze schotel moet u met minstens 2 personen zijn

Gekookte gamba's 16/20

Tong 6 (150g)
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Neptunusassortiment (per persoon) - halve kreeft van 700-750 gram, scampi, gamba's, langoustines, halve tomaat-garnaal, ongepelde garnalen, pandalusgarnalen, krabbepoten.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Gekookte langoustines

Zoetwatervis.
Magere vissoort (1 tot 2% vet)

Deze jonge Zuid-Spaanse droge witte wijn heeft een frisse en fruitige smaak.
Deze wijn is ideaal bij schelp-, schaaldieren en visgerechten.

Surimi Krabsalade

Magere vissoort (1 tot 2% vet)

Deze cava heeft een frisse aroma van appel en citrus.
Ideaal bij voor bij zeevruchtenschotels.

Grijze Garnaalsalade

Vettere vissoort (2 tot 10% vet)

Belgische Barrique Chardonnay. Dankzij zijn intensieve karakter kan deze wijn perfect gecombineerd worden met gerechten op basis van gerookte vis.

Artisanale garnaalkroketten per stuk