Webshop Pasen

De Zeeuwse creuse wordt gekweekt op de veenachtige bodem van de Oosterschelde. Net als wijn neemt de oester de smaak op van de bodem. Door het zoöplankton ontstaat er een fruitige smaak met een sterke zilte nasmaak. De Zeeuwse Creuse kenmerkt zich vooral door haar sterke schelp.

Een frisse combinatie van zalm en schelvishaasje, verfijnd met grof gemalen peper en zeezout. Afgewerkt met Jonagold appel, zoete peper en rode ajuin.

Noordzeetongrolletjes met prei en wittewijnsaus (per persoon) + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

De hangculturen mosselen worden aan touwen gekweekt. Hierdoor zijn ze sneller consumptierijk dan de bodemcultuurmosselen maar de schelpen zijn lichter van kleur en brozer.

Canadese levende kreeft

Gegratineerd stoofpotje met kabeljauwhaas, scampi en mosselen (per persoon) + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Deze visschelp bevat mosselen, zalmfilet, witte vis, kaas en grijze garnalen

Huisgemaakte vissoep per liter

Belgische kaviaar van 30 gr (Platinum Kwaliteit)

Aardappelpuree per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Met gekookte en gerookte zalm, tomaat-garnaal, tortilla, scampi, gerookte forel en aardappelsalade. (€ 40.00/ per persoon)

Canadese levende kreeft

Assortiment van ierse creuse, zeeuwse platte en zeeuwse creuse oesters met een huisgemaakte vinaigrette

Gevulde aperoglaasjes met zalm, makreel en gepelde garnalen.

Deze schelp bevat 3 coquilles met bisquesaus, grijze garnalen en kaas

Huisgemaakte Kreeftenbisque per liter

Aardappelgratin per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Deze vers voorgebakken frieten zijn verpakt per kilo en zijn geschikt tot 2 à 3 personen.
Geschikt voor de Airfryer, oven en friteuse.

4-6 personen - Assortiment koude & warme tapas met keuze uit oesters of vissoep

Koude schotel (per persoon) - Gekookte zalm, tomaat-garnaal, gamba, aardappelsalade, cocktailsaus, gerookte zalm.

Vispannetje (per persoon) + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Canadese gekookte kreeft

Aardappelsalade per persoon

Visgourmet (per persoon) - zalmfilet met curryboter, visgyros, tonijn met peper, tongrolletje met mosselen, gemarineerde coquilles, zeewolffilet met spek, scampi.
+ currysaus en provençaalse saus inbegrepen.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Canadese gekookte kreeft

Winterse groentedagschotel (wortel, prei, bloemkool, paprika, broccoli) per persoon + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Halve koude kreeft Belle Vue

Fijnproeverschotel (per persoon) - ongepelde garnalen, gerookte zalm, gekookte zalm, halve gerookte forelfilet, halve tomaat-garnaal, abrikoos met tonijn, scampi.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn

Halve warme kreeft + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Surimi Krabsalade

Neptunusassortiment (per persoon) - halve kreeft van 700-750 gram, scampi, gamba's, langoustines, halve tomaat-garnaal, ongepelde garnalen, pandalusgarnalen, krabbepoten.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Grijze Garnaalsalade

Coquilles met asperges en gandaham

Gegratineerde oester met Champagnesaus en kaas. (per 6 stuks)

Nino Seafood boot (per persoon) - halve kreeft van 700-750 g, kingkrabpoten, halve krab, langoustines, 4 creuse oesters, mesmosselen, bulots, palourdes.
*Voor deze schotel moet u met minstens twee personen zijn.

Deze cava heeft een frisse aroma van appel en citrus.
Ideaal bij voor bij zeevruchtenschotels.

Een trio van zalm: zalmtartaar, licht gerookte zalmblokjes en gebrande zalm.

Belgische Barrique Chardonnay. Dankzij zijn intensieve karakter kan deze wijn perfect gecombineerd worden met gerechten op basis van gerookte vis.

De smaak van deze champagne is zeer verfrissend en fruitig. Dit is perfect om te serveren bij zeevruchtenschotels of warme gerechten.

Gebrande zalm + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Per persoon: tongrolletje met mossel, scampi, victoriabaarsfilet, coquille, zalmfilet, kabeljauwhaasje.
+ 1 l fonds, currysaus en provençaalse saus inbegrepen. (€ 25.00/ per persoon)

*Voor deze schotel moet u met minstens vier personen zijn.

Tataki van tonijn per 100 gram.

Deze mosselgroenten zijn geschikt tot 5 kg.

Zalmfilet met asperges, mousselinesaus en gepersileerde krielaardappeltjes + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Kabeljauwfilet is met graten.
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Noordzeevis in een sappige groentebouillon met gamba en mosselen + verplichte waarborg
*Waarborg krijgt u terug wanneer u het potje proper terugbrengt

Paella per persoon (€ 15,00)

Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Mosselsaus 220g

Deze iets straffere mosselkruiden zijn perfect voor mosselen klaar te maken.
1 koffielepel per kilo is aangeraden.

Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Verse vongoles (RAUW)

Tonijnfilet Sashimi (lijngevangen)
Vette vissoort (meer dan 10% vet)

Verse mesmosselen (RAUW)

Vette vissoort (meer dan 10% vet)

Tong 3 (350g)
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Gekookte scampi (+- 15 stuks)

Gekookte gamba's (+- 8 stuks)

Tong 6 (150g)
Zeer magere vissoort (minder dan 1% vet)

Gekookte langoustines (+- 3 stuks)

Zoetwatervis.
Magere vissoort (1 tot 2% vet)

Magere vissoort (1 tot 2% vet)

Vettere vissoort (2 tot 10% vet)

Deze jonge kabeljauw is afkomstig van de Barentszee. Deze vis is enkel verkrijgbaar tussen januari en april!