Bereiding :

  1. Knip de kleine graatjes rondom de vis weg en spoel grondig onder koud stromend water. Dep de tongscharren vervolgens goed droog. Kruid met peper en zout en haal de tongscharren door bloem. Klop het overtollige af.
  2. Doe een flinke klont boter in de pan en laat die op hoog vuur opbruisen. Bak de vissen een minuutje of twee op hoog vuur en draai het dan lager. De boter mag immers niet verbranden. Draai de vissen om en bak nog eens een drietal minuten.
  3. Snipper intussen de peterselie.
  4. Haal de vissen uit de pan en blus met een scheutje citroensap. Voeg de peterselie toe en je zal zien dat je een mooi schuimend effect krijgt.
  5. Giet de boter over de tongscharren en serveer met gestoofde spinazie en gestoomde aardappelen.

©All rights reserved to V.I.S

4

45 min

Allergenen info
Vis Vis
Gluten Gluten
Kan sporen bevatten van vis, schaaldieren, weekdieren en selderij Kan sporen bevatten van vis, schaaldieren, weekdieren en selderij
Ingrediënten
  • 4 flinke tongscharren (ontveld)
  • boter
  • bloem
  • citroensap
  • verse peterselie
  • peper en zout

Aanverwante recepten

Weekdieren Weekdieren
Kan sporen bevatten van vis, schaaldieren, weekdieren en selderij Kan sporen bevatten van vis, schaaldieren, weekdieren en selderij
Mosselen natuur

Mosselen natuur

Hoofdgerechten

Onze mosselen worden zorgvuldig gespoeld waardoor ze al zandvrij zijn en ze dus snel klaar te maken zijn! Spoel…

  • Meer dan 40 jaar ervaring
  • Gespecialiseerd in zeevruchtenschotels
  • Alles voor mosselfeesten