Wijting : Vis van de maand januari Bekijk nu ook de website van onze winkel in halle Mosselkookpot spaaractie!

Wijting : Vis van de maand januari

Hier geldt het principe: ofwel kort en krachtig garen ofwel langzaam maar op minder hoge temperatuur. Verwijder nooit het vel van de wijting, het vel houdt het visvlees mooi samen, gebruik ook liever hele vissen in plaats van filets, vis smaakt trouwens altijd beter wanneer op de graat bereid.

Meer info »

Bekijk nu ook de website van onze winkel in halle

Voor de klanten in de regio Halle is er onze winkel Mar Y Seafood. Kijk snel op onze website voor meer informatie.

Meer info »

Mosselkookpot spaaractie!

Spaar vanaf nu mee voor een gratis kookpot!

Meer info »

De  Zeeuwse bodemcultuurmosselen zijn momenteel op hun best, geniet er nog van tto eind maart 2019.

 

 

Zeeuwse mosselen

De meest verkochte mosselen in België zijn de Zeeuwse mosselen. Dit heeft alles te maken met de versheid van het product ('s middags opgevist en 's avonds in onze groothandel aangeleverd) en het feit dat er al meer dan 150 jaar een mosselcultuur in Zeeland bestaat. In Nederland komen de Zeeuwse mosselen van nature in twee gebieden voor: de Oosterschelde en de Waddenzee. Sinds de Nederlandse overheid in de jaren '90 het vangstgebied in de Waddenzee drastisch verkleinde is de aanvoer Zeeuwse mosselen jaar na jaar beperkter waardoor de prijzen jaar na jaar duurder worden.

 


De start van het Zeeuwse mosselseizoen is steeds weer een hectische periode, temeer omdat de aangevoerde hoeveelheid op de mosselveiling te Yerseke (enige ter wereld )een grote invloed heeft op de prijs van de mosselen. Mosselen zijn pas consumptierijk als ze voldoende groot zijn en voldoende vleesgewicht hebben. Iedere kweker kan zelf beslissen wanneer hij zijn mosselen op de markt brengt en daar wringt het schoentje...  de vraag naar de eerste mosselen van het nieuwe seizoen is steeds erg groot en dat kan ervoor zorgen dat de aanvoer te snel op gang komt en er zo na een paar dagen al een tekort gecreëerd wordt.

 

 

 


Snel even mosselen klaar maken? Het kan! Onze mosselen werden zorgvuldig gespoeld waardoor ze volledig zandvrij zijn en U ze nog maar 1à 2 keer hoeft na te spoelen. Daarna de pot in met vers gesneden groenten en kruiden uit onze winkel en een beetje vocht om het aanbranden tegen te gaan (water, bier of wijn). Dit alles op een hoog vuur, 1 maal opschudden en na +/- 7 minuten (afhankelijk van de hitte van het vuur) zijn de mosselen gaar! Heeft u dan ook nog onze lekkere Belgische voorgebakken friet gekocht, dan heeft u in een mum van tijd een volwaardige maaltijd op tafel!

 


Organiseert U een mosselfestijn of mosselkermis? Ook dan kunnen wij U als specialist verder helpen: 

- Dagelijks verse aanvoer

- Bijlevering op zondag

- Mosselkookpotten, vuren, citroendoekjes en placemats gratis ter beschikking

Voor meer info contacteer Dirk of Myriam op het nummer 054/32 60 25